第二課 基礎衛生安全
在食品安全製作程序中，戴帽、穿衣、戴手套、口罩是必要步驟，確保衛生、保障品質，守護消費者健康。
正確的洗手步驟包括沖洗雙手、用洗手液搓揉掌心、指縫、指甲及手背，用水沖洗乾淨後以紙巾擦乾。
應該要定期修剪指甲，不能藏污納垢，頭髮需修剪整潔，應避免擦口紅以及戴假睫毛，避免假睫毛掉落。
