小規模食品生產者的風險管理

哪些高風險產品，小規模生產不要碰？！

小規模食品生產者因環境、設備與技術有限，不建議製作高風險產品，例如低酸度罐頭、包裝飲料及嬰幼兒食品等，以避免食安問題。