食品製作前的正確洗手程序至關重要。首先，用清水濕潤雙手，搓揉肥皂製成的泡沫。然後，將手掌互相擦洗，包括手指間、指尖和手背。要特別注意洗手肥皂徹底搓揉至少20秒，徹底清洗所有部位。用清水徹底沖洗並徹底乾燥雙手，最好使用乾淨的紙巾或獨立的毛巾。這樣的洗手程序有助於去除手部表面的細菌和污垢，確保食品製作過程中的衛生。
正確的洗手步驟包括沖洗雙手、用洗手液搓揉掌心、指縫、指甲及手背，用水沖洗乾淨後以紙巾擦乾。
1. 洗手前先用清水濕潤雙手，然後直接搓揉洗手液或肥皂大約5秒鐘。 (是/否)
2. 洗完手後，可直接使用擦手紙將手擦乾，再戴上手套。 (是/否)
3. 如果沒有留指甲，就可以不用指甲刷。 (是/否)
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