場地衛生安全
地板、牆面、天花板需選擇平滑、不透水、易清潔的材料，避免滲水或積塵，出入口設防蟲簾防止病媒入侵。
燈管應有燈罩以防污染，垃圾桶加蓋每日清理，電風扇加網罩定期清潔，線材包覆，門窗設紗防病媒，清潔用品集中專區存放。
食材需離地存放，避免病媒污染；包裝區保持整潔，勿堆雜物；工作區禁止飲食，統一存放私人用品，確保食品安全。
