食材需離地存放，避免病媒污染；包裝區保持整潔，勿堆雜物；工作區禁止飲食，統一存放私人用品，確保食品安全。
1. 食品腐壞的原因可能包括溫度和濕度變化、光線曝曬以及包材的選擇錯誤。 (是/否) 2. 預設保存期限過長會讓食品容易腐壞。 (是/否) 3. 冷凍食品不太可能因製作過程中受到污染而腐壞。 (是/否)
